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Cuidados ao utilizar a panela de pressão

Que quantidade de líquido é necessária para cozinhar sob pressão?

  • Utilize sempre pelo menos 250ml ( 2 copos ) de líquido.

Em que momento, depois do cozimento, posso abrir minha panela de Pressão?

  • A panela de Pressão pode ser aberta assim que estiver fria e que não existir mais pressão interna (assim que o pino de segurança/indicador de presença de pressão (dependendo do modelo) esteja completamente abaixado.
  • Para acelerar o tempo de resfriamento, coloque a panela sob a torneira de água fria.

Como liberar o vapor assim que termina o cozimento?

  • Coloque a válvula que regula o vapor na posição de liberação de vapor (dependendo do modelo).  Ou coloque a panela de Pressão sob uma corrente de água fria. Assim que ela fica sob pressão, tome cuidado para movimentá-la.

O que posso fazer se um dos sistemas de segurança é ativado?

  • Desligue o fogo.
  • Deixe a panela de pressão esfriar.
  • Verifique e limpe os dispositivos de funcionamento e de segurança, assim como a borracha de vedação.

Como adaptar minhas receitas à utilização de minha panela de pressão?

  • O tempo de cozimento a vapor pode ser até mais rápido do que o modo tradicional.
  • Comece lendo o manual de instruções ou informações contidas nas embalagens de sua panela de Pressão.
  • Assim que você tiver entendido os princípios, aplique-os às receitas de sua preferência.
  • Verifique se você colocou água suficiente, pelo menos 250ml (2 copos) de líquido.

Por que o cozimento de um minuto a mais faz uma grande diferença?

  • Porque o cozimento é mais rápido do que o tradicional. Você deve, então, familiarizar-se com esse tipo de cozimento expresso, que é igualmente ideal para preparar pratos saudáveis.

Os tempos reais de cozimento são muito menores do que os tradicionais?

  • Panelas de Pressão durante o cozimento atingem níveis de pressão mais elevados, o que proporciona uma maior rapidez no cozimento. Consulte sempre o manual de instruções ou informações nas embalagens.

Em que momento começo a calcular o tempo de cozimento das minhas receitas?

  • O cozimento começa assim que a válvula reguladora de pressão deixa escapar vapor regularmente, produzindo um sopro regular. Reduza então o fogo e comece a calcular o tempo de cozimento indicado em sua receita.

A comida não cozinhou ou passou do ponto?

Verifique:

  • O tempo de cozimento.
  • Que a chama esteja suficientemente forte depois de atingido o ponto certo de pressão. 
  • O posicionamento correto da válvula que regula a pressão e borracha de vedação.
  • A quantidade de líquido.

Posso conservar os alimentos em minha panela de Pressão?

  • Não aconselhamos o armazenamento de alimentos em panelas. Ponha sua preparação em um outro recipiente para levar à geladeira.

Como guardar minha panela de pressão?

  • Coloque a tampa virada no interior da panela.

Quando substituir a borracha de vedação?

  • A borracha de vedação deve ser trocada uma vez por ano.
  • Se sua panela de Pressão não produz nenhuma pressão e o vapor escapa pela tampa, verifique se a borracha de vedação está colocada corretamente.
  • Isso também pode indicar que ela está precisando ser trocada.

Que posso fazer se o vapor escapa pela tampa?

Verifique se:

  • A tampa está corretamente fechada. 
  • A borracha de vedação está colocada corretamente. 
  • A borracha de vedação não está suja. Se preciso, limpe-a. 
  • A borracha de vedação está em boas condições. Troque-a ao término de um ano de uso. 
  • A tampa está deformada. Se preciso, troque-a. 
  • A tampa, a válvula de segurança e a válvula de regular a pressão estão bem limpas. 
  • A borda da Panela de Pressão está em boas condições.

Não consigo fechar a tampa ou ela está muito dura para fechar.

  • Verifique se o dispositivo que indica o travamento está colocado corretamente. Retire-o e, se necessário, substitua-o (para panelas de fechamento externo).
  • Se a tampa está muito dura ao fechar, coloque um pouco de óleo de cozinha na borda da tampa e da panela de Pressão.

Minha panela não está produzindo pressão.

A falta de pressão pode ter uma ou mais causas:

  • Isso é normal durante os primeiros minutos. 
  • A tampa não está fechada corretamente. Consulte o manual de instruções fornecido com a sua panela de Pressão. 
  • A panela de Pressão não contém líquido suficiente. É preciso colocar ao menos 250ml (2 copos}de líquido. 
  • A válvula de regular a pressão não está colocada corretamente ou o módulo de comando não está na posição 1 ou 2 (depende do modelo).
    Consulte seu manual de instruções para saber que método empregar em seu modelo.
  • O fogo está muito fraco. Para que a pressão suba, coloque sua panela de Pressão em fogo forte. Assim que você obtiver vapor, abaixe o fogo e, a partir desse momento, comece a contar o tempo de cozimento.
    Todas as receitas exigem que a fonte de calor seja diminuída assim que se atinja o ponto de pressão. 
  • O indicador de travamento está bloqueado. O dispositivo que indica o fechamento ou o indicador de pressão (depende do modelo)se levanta quando a pressão aumenta na panela de Pressão e se abaixa quando a pressão diminui. Se ele não se levanta, é possível que precise ser limpo.
    Consulte o Manual de Instruções do seu modelo no item limpeza.
  • A borracha de vedação não está colocada corretamente, ela está suja ou deformada e deve ser substituída. Alguns modelos possuem um pino no interior da tampa que se alinha sobre o furo da borracha de vedação.
  • Ajuste bem a borracha de vedação contra a tampa. Se o pino e o furo não estão corretamente alinhados, isso interferirá na pressão. Consulte sempre seu Manual de Instruções com relação à borracha de vedação.
  • As borrachas de vedação devem ser substituídas todos os anos. Também verifique se a borda da Panela de Pressão está em bom estado e não deformada.
  • Se houver algum problema, não hesite em procurar um posto de Assistência Técnica. 
  • A borracha de vedação comprada para substituir a anterior poderá ser encontrada nos postos autorizados.

 

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